徽墨的创始人是奚廷圭，河北易州（即今河北省易县）人。奚氏父子发现这歙州地理环境非常适宜于制墨业生产，不但有许多黄山松树可以取得高级松烟，而且更有澄清见底的练江溪水可以保证和料时的纯净，于是，他们就定居下来，并且很快就生产出了第一批墨，人们都把它称为“新安香墨”。
徽墨的创始人是谁？
隋唐五代是中国经济和文化发展的时期。兴盛的书画艺术直接推动了制墨业的发展。历史记载徽墨最早出现于南唐时期，徽墨的创始人是唐末和五代十国的奚超、奚庭圭父子。奚家本是墨工，在举家南迁中路过黄山，看到皖南松烟有出色的品质，尤其适合做墨，便留在当歙州，以皖南古松为原料，之后还催生出了捣松、和胶的工艺，最终创造出“丰肌腻理，光泽如漆”的优秀墨品。
南唐后主李煜是一个喜文浓墨的皇帝。他一方面封歙州砚工李少微为砚务官，专门为他制作龙尾砚；另一方面又封歙州墨工奚廷圭为墨务官，专门为他制作新安墨。随后，他又以他的金口布下玉言，赐给奚廷圭以国姓“李”，表示他对新安墨的特别珍爱。从此以后，人们都把“奚廷圭”叫做“李廷圭”，把他制作的“新安香墨”又称作“李墨”了。一百五十年后，宋宣和三年（公元1121年）“歙州”改为“徽州”，才把“李墨”和徽州各地生产的墨统称为“徽墨”，一直沿袭到今天。
