苦水高高跷是甘肃永登县的一种传统民俗文化。相传始于元末明初，至今已有近700年的历史。是当地世代相传的舞蹈表演艺术，也是农历二月龙抬头时的传统保留节目。表演者穿上传统戏服，画出秦腔人物的脸，拿着道具，踩着高跷，排队上街表演。
关于苦水高高跷也有一个有趣的民间传说：苦水街村东有一道岭叫长山岭，形似一条巨龙。在很早以前，这里山清水秀，绿树成荫，年年五谷丰登，后来刘伯温途经苦水，发现这条龙脉，非常嫉妒，当即斩断了龙身，赶走了龙魄（现在长山岭的中间地段就有斩龙岘为证）。刘伯温斩断龙脉，整个苦水地区缺水少雨，逐渐荒芜，苦水街村的人们感念龙的好处，企盼龙魄再回，龙体合身，当地雨量充沛，山川披绿，鸟语花香，五谷丰登，就兴起了“二月二龙抬头”闹社火的习俗。而苦水高高跷也就是从那时起逐渐形成的。
苦水高高跷因“高”得名，一般高高跷腿高度只有1.3米左右，而苦水高高跷腿高3.3至4米，加上表演者的身高，可达4.7至5米多，其高度可称得上是全国之最。因此在名称上，苦水高高跷比其他地方的高跷多了一个“高”。
苦水高高跷主要以传统秦腔本戏为主要表演内容，表演时表演者穿上传统的戏剧服装，画上秦腔中人物的脸谱，拿上道具，排上长队，凌空飞舞，场面壮观刺激。踩高跷的人数多少，由剧中人物多少决定，剧中人物多，踩高跷的人就多，人物少，踩高跷的人就少。
现在，苦水高高跷表演的主要有《杨家将》《杨门女将》《辕门斩子》《赵飞搬兵》《白蛇传》《西厢记》《铡美案》《大闹天宫》《游西湖》等戏剧中的人物。与许多“非遗”项目渐成“化石”不同，惊险刺激的苦水高高跷表演不但吸引了越来越多年轻人学习、传承，频繁的演出也让这项古老技艺走入大众视野。
近年来，在多方保护和活态传承下，苦水高高跷“长腿善舞”走四方，在国内大型节会展示、展演300余场次，受到了各地观众的热烈欢迎。 苦水高高跷省级传承人薛树华介绍，强健的身体是踩好高高跷的基础。在演出时，表演者的双腿要提起重达20多斤的松木制跷腿，能行走表演两三个小时。与此同时，掌握要领也能让踩高高跷事半功倍。“松紧合适绑跷腿，沉稳踏实不慌张，胆大心细迈步稳，用劲挺腰目远望。”薛树华说这是苦水高高跷行走江湖的“秘诀”。
苦水高高跷的突出特点是高。一般高达9尺到1丈，也就是说3米多高。以表演者的身高，苦水高高跷可达4.7-5米。高跷用优质松木，脚蹬用柳木。高跷表演持续了3天，每天都有5-6万人前去观看。场面极其热闹有趣。
