龟苓膏的制作工艺起源于秦末汉初。生产的龟苓膏原是宫廷御用产品，现为市民清热解毒用的“药食同源”食品。龟苓膏的制作工艺是以自养甲鱼为原料，添加茯苓、生地、凉粉草、罗汉果、灵芝、三七、金银花、菊花等多种中草药的传统工艺。按照一定的比例，使用传统风选机、春碓、研钵、铡药刀、过滤装置、蒸煮炉等工具，经20余道工序加工制成龟苓膏的一种传统技艺。
广西梧州是岭南文化发源地之一。作为“药食同源”的典型代表，龟苓膏深受“两广”一带人的喜爱，不仅形成两广地区所独有的“龟苓膏文化”，还传播到海内外，深受欢迎。
龟苓膏配制技艺源于秦末汉初，制作出来的龟苓膏最初为宫中御品，后来不断在民间流传。
据《苍梧郡志》记载，大约在明末清初时候，苍梧郡（现梧州市）民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺。历经数朝代不断的改良研发，随着现代工业的发展，如今，龟苓膏是市民用以清热解毒的“药食同源”食物。
梧州龟苓膏性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等功效。现代科学研究发现，龟苓膏含有动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，能调节血脂和血糖，是中国不可多得的中医药食材和珍贵的非物质文化遗产，因而备受人们喜爱，并且畅销国内外。
古籍记载，梧州龟苓膏最早出现于秦末汉初。到了三国时期，蜀汉丞相诸葛亮率军南征，平定孟获叛乱时，因将士初到南方，水土不服，上吐下泻，严重影响了战斗力。当地人献上妙方，以本地特产乌龟、土茯苓等药材熬汤饮用，使大部分将士得以痊愈。此后-一直到清末，梧州龟苓膏皆为宫廷御品及各国领事、传教士崇尚的保健食品。新中国成立之后，在当地政府和企业的共同努力下，龟苓膏也逐渐进入寻常百姓家。
制好的龟苓膏色泽透明，带有中草药香气，味微苦而甘甜，口感滑嫩爽口，具有清热解毒、除湿通络、滋阴补肾、美容养颜、促进新陈代谢之功效，是“药食同源”的典型代表。如今，食用龟苓膏已成为梧州人常用的治热毒和湿毒的饮食疗法。
龟苓膏的制作技术以师传方式传承，已经传到第8代了。通过一代又一代传承人的努力，梧州龟苓膏的制作技艺正日益发扬光大，梧州龟苓膏文化将进一步为乡村振兴增光添彩。
